送料無料！期間限定特別価格！(■生食用：エゴマ油『えごま油・じゅうねん油』 5本セット■)α別名じゅうねん油と言い、αリノレン酸たっぷり絞り立てをお送り致します！【もち処木の幡】【普通便配送】(詳細)

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送料無料！期間限定特別価格！(■生食用：エゴマ油『えごま油・じゅうねん油』 5本セット■)α別名じゅうねん油と言い、αリノレン酸たっぷり絞り立てをお送り致します！【もち処木の幡】【普通便配送】

昔から食用にすると10年長く生きると言われたじゅうねん（えごま）を自社開発した、低温焙煎法により不純物を含まない純粋なエゴマ油のみ搾油する事に成功致しました。自然圧搾で絞りたてを発送いたしております。冷凍商品とは同梱で来ません。エゴマ油とは「荏胡麻」という紫蘇化の植物の実で、これを香ばしく炒り圧縮搾油し作り出す油で、地上で最も多くのαリノレン酸を60%も含む神の油と言われております。また別名、食べると十年長生きすると言われており「じゅうねん」と言う地域もございます。この油は食べて香ばしく美味しいだけでなく、血流を促進すると言われており、体にも大変良い油です。この油は鮮度を大切にしています！このエゴマ油は、通常の油というより、エゴマのジュースとお考え下さい。成分は油脂ですが、沸点も低いため、揚げ油よりドレッシングや、お味噌汁にたらしたりして全て接種された方が良いと思います。揚げ油に使用したい場合は、揚げ油用のサラダ油に対して20〜40％程度入れると、今までに味わった事の無い軽さの揚げ物が出来ます。そんな、エゴマ油は酸化しやすい油。勿論酸化防止剤等は使用しておりませんので要冷蔵で保存して下さい。常温保存では味や香りが変わります。ですので発送の日の朝に搾油しお届けするという、鮮度にもこだわった油なのです。　左側：加熱調理用エゴマ油　右側：生食用エゴマ油　エゴマ油は搾油の仕方で加熱調理用と生食用とに分ける事が出来ます。写真左側が加熱調理用、右側の茶色い方が生食用となります。この違いはエゴマを圧搾する前の炒りの段階で、浅炒りで仕上げたか、深炒りで仕上げたかによって違いが生まれます。今まで販売していたのはどちらかというと「浅炒り」でした。加熱調理用と生食用の使用方法ですが、加熱調理用は、野菜炒めや、揚げ油に使ったりと加熱調理用に最適です。この加熱調理用は生でも食せますが、風味に少々癖があります。そこで、準備されたのが、深炒りの香ばしい生食用エゴマ油です。この生食用はドレッシングにしたり、エゴマ油で自作のマヨネーズを作ったり、また、お味噌汁の仕上げにたらして風味を付けたり、生でそのまま食べるにはまろやかで香ばしくなりました。勿論、栄養成分も深炒りにしたからといって何も変わりません。αリノレン酸、DHAたっぷりです！しかし、この生食用は加熱調理用には向きません。生食用は沸点が低く100度にもなると泡になってしまい風味も損ねます。使用用途に応じてお選び下さいませ。
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